fakeとbarbarescoと

今宵もMontieroのbarbaresco。

今宵の夜食は中々面白かった。グラタンはグラタンでもホワイトソースを使わない、カロリー意識のそれ。
ホワイトソースの代わりに長芋を下ろしたものを使うのだとか。確かに通常のグラタンと味や食感は異なるのだが、まったり優しい食感で美味。何より具材の鶏肉とつなぎの卵が長芋と好相性で、これがバルバレスコの酸とタンニンのバランスとよく合い、まるだ。

かなりの睡眠不足だったが、結局一本呑了し、この後ラスティー・ネイルも一杯。これも先日のgloire で教えていただいた通り、オーバー ステアせずに。大変まる。