ビバ ベビ

敢えて帰宅が遅かった事を記す迄もなく、恒常化の深夜帰宅。

春とは言え朝晩はスプリングコートが必要な季節柄。だが今晩は蒸し暑さを感じる位の気温であった。

何時もの酒屋さんのs嬢のお使いものワインを頼まれていたので、其を届けての帰宅。何やら飴の塊を駄賃として頂戴す。

今晩は、マリー・ルイーズのセーブル・エ・メーヌ シュルリー10を。前回呑んだセーブル・エ・メーヌよりもアルコールは緩い感じ。収斂度合いはかなり高い。

今晩の一皿は、家人作先日のベビレシピ、蛍烏賊と筍のジェノベーゼソース和え。筍の灰汁抜き失敗したらしく確かにややえぐみは強め、ちょうど今宵の白の収斂とよくあう。怪我の光明というか、私は満足であった。

相変わらず白はすぐ無くなり、昨晩のDiel pinot noir 02の残glass1杯も併せ呑む。此は素晴らしい枯れ具合で美しい酸が現れた感。まだまだ葡萄由来の香りが立ち昇る。

明日も早いので、検証もそこそこに呑み上がった次第。