昼は西天満の名店Pizzeria Va Boooより石釜焼きのマルゲリータとマリナーラをテイクアウト。
なんと500円！Va Boooの特にマルゲリータは絶品です。トマトにこだわり、モツァレラにこだわり、そして薪にこだわり（おじいさんが軽トラに薪を大量に載せて納品にくる）。なにより、本来ナポリpizzaは気軽に食べる庶民フードという強い信念でやっておられます。
そんな信条に共感し？いや単に美味しくて安いからか…結構な頻度でランチをテイクアウトしに行きます。BOX台は別途100円。何せ毎度大満足で、休日の昼に彩りを添えてくれてます。今回もご多聞に漏れず、昨日の残りのローヌと好相性。その前に、ハートランドも呑む。
本日さんちゃごコレクションperrot minotのジュブレシャンベルタンを開けるということで、昼から晩飯どうするかで討議。
まあ、すぐ呑めるもんでもないし、抜栓してデキャンタせなあかんので、グラステイスティングしてから決めよか、と言うことで抜栓。すごい芳香。デキャンタして読み取ったノートがこれ。
真剣にRODHIAに書き連ねましたよ。バター・トリュフ・大地香・腐葉土・牛乳（牛舎・牧場）・獣香・すみれ・キャラメル・塩。テイスティングは香の余りの余韻からはやや馬力の弱さを感じたものの、良質なG-CHのお手本のようなフィネス。
家人は作るもの決めたようなので、一緒に天満橋の「フロマージュ天満橋店」にチーズを仕入れに。
http://www.sekai-cheese.co.jp/ 店員さんがチーズに愛情を注いでいるのがよくわかる素敵な方で、結構長居してかなりの種類試食させていただきました。合掌。
結局、G-CHと言えば、同じ村で作られているエポワスかなぁなどと物色最中、たまたま店長さんがカットされているエポワスを試食させていただき、先ほどのG-CHテイスティングの大地香と同じものを嗅ぎ取り即決でこれを購入。
早速夕食。メインは鶏肉のレーズン・オレンジ・赤ワインソース和え。きりっと効いたオレンジの酸とレーズンの葡萄由来の甘みと、まさしくブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタンの為のような一皿。
いと素晴らし。
ペロミノG-CHのバックレーベル。ボトリングがたったの8532本ですか（ハーフ36本）。貴重です。
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